Recepta dels bunyols de vent

Ingredients:

• 125 ml de llet
• 75 grs de farina
• 60 grs de mantega
• 3 ous
• Un pessic de sal
• Anís
• Sucre per arrebossar

Procediment:

1. Posar la llet i la mantega en un cassó al foc amb un pessic de sal

2. Quan la llet bulli, afegir d'un sol cop la farina tamisada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que la massa se separi de les parets del cassó.

3. Retirem el cassó del foc i afegim els ous d'un a un, remenant fins que quedi homogeni.

4. Fregir amb oli ben calent

5. Mullar-los amb anís i arrebossar-los amb sucre.

Bon profit i bona quaresma!!!!